皆さん、こんにちは。

今日は、8月10・11日 ホテル札幌ガーデンパレスで行われた
全国調理師養成施設協会 教職員夏季セミナーの様子を少しだけご紹介いたします。

まずは、会長である服部 幸應先生の講演と
副会長である本校校長のご挨拶でスタート!!

（写真上） 服部先生　　（写真下） 校長先生

いや～、素晴らしいお話でした＼(^o^)／

普段、学生を教える立場の私達教職員ですが、学生と同じように勉強しているんです!!
食糧事情や食育等々…

全国各地の調理師養成施設の教職員が多く集まり、
今回の開催地は北海道ということで
1日目のテーマは　コレ…

そう。北海道なら、よく車を運転中に山道などで出くわす『エゾシカ』です。
皆さんは、見たこと、食べたことがありますか？？
色々な講演を聞きながら私は北海道に住んでいながら
エゾシカのことを何も知らないことに気づかされました。

2日目のテーマは、今現在問題になっている『放射線』についてです。
実際にはどんな問題があり、体にはどんな被害があるのか。

正しい情報もあれば間違えた情報も多く報道されていることなど
実際に聞いて、食べて北海道にある豊富な食材の有効活用についてや最近の環境問題など
改めて考えさせられた2日間でした。