ご挨拶

開校38年の伝統を有する北海道中央調理技術専門学校では、これまでの信頼と実績により、業界に幅広いネットワークを築いております。
「食」の第一線で活躍する道内トップの講師陣を迎え、キメ細やかな指導で、学生一人ひとりと徹底的に向き合い、さらなる可能性を引き出し、夢の実現を強力にサポートしております。
人々に感動と健康をもたらす「食」の世界へ。中央調理から力強く羽ばたいてください！

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  理事長・学校長　山口 一郎

  (社)全国調理師養成施設協会 副会長
  札幌市食育推進会議委員
  (社)北海道全調理師会　監事

• 「食の専門家」養成に必須の、人間教育を行っています

  本校は1955年に創立し、’75年に調理師養成専門学校として開校して以来一貫して「食の専門家」の養成に努めて参りました。「食」は生命の根幹を支える重要な営みです。それだけに本校では、単に知識や技術を有した調理師を育成するのではなく、「食」を通じて人々に健康をもたらし、社会貢献のできる人材の育成を目指しております。そのため、礼儀作法を重視し、さらに少人数制により学生一人ひとりの個性や能力に応じたキメ細かな指導を行うことで、豊かな人間関係を磨いております。

  「食」の未来を担う全ての方々に対し申し上げたいことは、「視野を広く持つこと」。激動の時代を迎え、「食」を取り巻く環境も大きく変化するなか、調理の分野だけではなく、政治、経済、さらに文化といった情報を積極的に収集し、常に世の中の流れに敏感であってほしいと願っております。歴史を踏まえ、今を知り、明確な目標を持つこと。それがプロへの必須条件だと思いますので、努力を怠らず精進してください。

施設紹介

所在地

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〒062-0023　札幌市豊平区月寒西3条6丁目1-20　TEL.011-856-0022　FAX.011-856-0055
●地下鉄東豊線「月寒中央駅」下車 徒歩約7分　　●北海道中央バス「月寒中央駅前」停下車 徒歩約7分

当校の特徴・特色